Печь для пиццы на дровах
Печь для пиццы на дровах имеет конструкцию полуоткрытого очага куполообразного типа. Оборудование должно отлично держать температурный режим выше 400 градусов, иметь под из камня и гарантировать свободную воздушную циркуляцию снизу вверх внутри камеры для оптимального и быстро выпечки. Общими для всех типов печей для пиццы электрических являются размеры входной арки относительно печного купола. Ширина перекрытия равняется уровню свода по внутреннему радиусу, а ее высота составляет 60-80 процентов от высоты печного купола. Помимо этого подходящий нижний диаметр внутренней камеры равняется 1м. Через чур высокое устройство малоэффективно аккумулирует энергию тепла, а малогабаритные неудобные в работе и имеют низкую производительность.
Характерны особенности печи для пиццы электрической
Характерной особенностью печи электрического типа считается дымоотвод, который размешен сверху и спереди на входе в арку. Конкретно такое оборудование дает возможность горючим газам и кислороду активно циркулировать снизу вверх и гарантировать оптимальное и скорое пропекание продукции. Дымоотводная высота находится в зависимости от места размещение. В случае, когда печь из дров монтируется под навесом, дымовая труба должна выходить за рамки кровли, чтобы избежать задымление. При монтаже оборудование высота дымохода может колебаться в диапазоне 0,5-1 м на отрытом пространстве. В роли пропитки выступают дрова и солома лиственных пород и почти не дымятся во время горения:
- Ольха.
- Дуб.
- Бук.
- Ясень.
Во время закладывания фундамента необходимо учитывать, что печь должна весить не меньше 700 кг. Основание должно быть ровным и обладать прочностью в целях обеспечения продолжительного срока всей установки. Пьедестал печи считается фундаментным продолжением и приподнимет оборудование на высоту выше 1 метра. В роли рабочей зоны выступает столешница. На ней формирую дно печного оборудования и укладывают на пьедестал. Дно должно быть очень ровным, ведь пицца выпекается именно на нем без вспомогательный компонентов. Вокруг пода устанавливается входная арка и печной купол, соблюдая габаритные размеры определенной модели. Для подключения дымоотвода вверху перекрытия остается отверстие в виде прямоугольника.
Достоинства конвейерной печи для пиццы
Достоинствами конвейерной печи для пиццы на дровах считаются:
- Подогрев до температурного режима 300-450 градусов в час и повышенная тепловая отдача, дающая возможно выпекать пиццу не больше 5 минут.
- Пиццу по стандартному рецепту можно приготовить только лишь в итальянской печи из дерева.
- Пицца на выходе из печи для пиццы электрической получается мягкой, хрустящей и с легким ароматом дымка.
- Малогабаритность и нестандартная форма печи для пиццы на дровах станут отличным украшения любого дизайна.
Распределение заказов
Ростов-на-Дону, Краснодар, Анапа, Геленджик, Новороссийск, Сочи, Таганрог, Шахты...
Астрахань, Волжский, Грозный
Дербент, Ейск, Волгоград, Майкоп...
Симферополь, Пятигорск, Ставрополь...
Москва, Каспийск, Элиста, Черкесск...
Волгодонск, Махачкала, Воронеж...
